今年も行って参りました。 鮒寿司の仕込み。 昨年は東京から、おもしろ半分のお手伝い参加だったのですが、今年は滋賀県民あおきあじろ笠も手に入れて、気合い充分！ 5Kg19匹、自分たちの鮒寿司を仕込みました。 まずは昨日6/20 塩漬けの鮒(塩切り鮒)を洗い(…