今年も鮒ずし同好会の季節となりました。 仕込み2度目のあおき、会員の皆さん同様10㎏に挑戦です。 鮒ずし同好会会長宅に集まり、皆でワイワイ2日がかりで仕込みました。 まずは塩漬けの鮒たちを、会長宅近くの「川」という名の側溝にて、割り箸で目玉を抜き…